Дубайський шоколад — це батончик 🍫 від еміратської компанії FIX, у якому поєднуються:
- Ніжний фісташковий крем
- Хрустке терте тісто (в стилі східного десерту кнафе)
- Молочний шоколад
Найпопулярніший батончик має назву Can’t Get Knafeh of It, що є грою слів на честь арабського десерту кнафе. 📈 Вперше продукт з’явився у 2021 році, але справжню популярність отримав лише у 2023-му — після вірусного відео в TikTok, яке зібрало понад 120 мільйонів переглядів.
📦 FIX продає батончики лише в ОАЕ і всього по 2 години на день, що створює ще більший ажіотаж.
🔥 Що сталося далі?
Популярність батончика 🍫 спричинила вибуховий попит на фісташки, адже це головний інгредієнт. Але:
- Урожай фісташок у США у 2024 році був невдалим
- Дешевих ядер було менше, ніж зазвичай
- Шоколадні фабрики по всьому світу масово скуповували фісташки
👉 У підсумку — глобальний дефіцит фісташок.
📊 Як змінилися ціни?
За даними Financial Times та Forbes, ціна фісташкових ядер виросла за рік майже на 35%.
| Дата | Ціна за фунт ($) | Зміна у % |
| Квітень 2024 | $7,65 | — |
| Квітень 2025 | $10,30 | +34,6% |
🥜 Причини дефіциту
Основні фактори:
- ❌ Поганий урожай у США — головному виробнику фісташок
- 🔝 Висока якість урожаю → менше дешевих ядер для переробки
- 📉 Старі запаси майже вичерпані
- 📱 Вірусний TikTok спровокував масову скупку фісташок
🏭 Хто постраждав?
🍦 Виробники морозива та кремів — сировини не вистачає
🧁 Пекарні та кафе — змушені піднімати ціни на десерти
👩🍳 Малі виробники — не можуть конкурувати по закупівельних цінах
📣 Що кажуть експерти?
«Світ фісташок практично виснажений. Коли з’явився дубайський шоколад, шоколатьє скупили все, що могли знайти… і залишили решту світу без запасів»
— Джайлс Хакінг, трейдер з CG Hacking
«Це кардинально інша ситуація порівняно з 2023 роком, коли фісташок було забагато, і ціни падали. Тепер — усе навпаки»
— Аліреза Сахраеї, Іранська асоціація виробників фісташок
«Це яскравий приклад того, як TikTok впливає на глобальні ринки. Один вірусний батончик змінив аграрну економіку»
— Сара Махмуд, аналітик Gulf Choco Consulting
🇮🇷 Іран різко наростив експорт
Іран — другий найбільший виробник фісташок у світі
За 6 місяців до березня 2025 року експорт до ОАЕ зріс на 40% у порівнянні з усім 2023 роком
🟢 Що було до цього?
У 2023 році спостерігалось перевиробництво фісташок — ціни падали. На ринку з’явилось багато побічних продуктів:
Фісташкове масло
Фісташкова паста
Десертні начинки
FIX запустили свій шоколад саме у цей момент — і влучили точно в тренд.
🍫 Топ-5 пропозицій дубайського шоколаду, доступного в Україні, з актуальними цінами
- Дубайський шоколад Konak (200 г). Преміальний шоколад із фісташковою пастою та кадаїфі. Плитка обгорнута в золотисту фольгу та подається в елегантній коробці. Вартість: 999 грн.
- Дубайський шоколад Ulker (93 г). Молочний шоколад із фісташковою начинкою та кадаїфом. Вага: 93 г. Ціна: 230 грн.
- Дубайський шоколад Elita (100 г). Шоколад із кадаїфі, що поєднує східні традиції та вишуканий смак. Вага: 100 г. Ціна: 255 грн.
- Дубайський шоколад Fix (200 г). Шоколад із фісташковою пастою та кадаїфом від турецького бренду Fix. Вага: 200 г. Ціна: 649 грн.
- Дубайський шоколад Chocotella (100 г). Шоколад із горіховою пастою, катаїфі, кокосовим молоком та ваніллю Бурбон. Вага: 100 г. Ціна: 530 грн.