У травні 2025 року в Україні спостерігаються помітні зміни на продуктовому ринку 🛒. Здорожчали м’ясо та борщовий набір, водночас яйця та тепличні овочі стали доступнішими.
📊 За даними Українського клубу аграрного бізнесу, індекс борщу за місяць зріс на 19%, а в річному вимірі — на 52%, досягнувши позначки 222 грн.
📈 Зміна цін на основні продукти (грн/кг) |
|||
| Продукт | Травень 2025 | Зміна за місяць | Зміна за рік |
| Цибуля ріпчаста | 29,9 | +82% | +91% |
| Буряк | 46,9 | +60% | +121% |
| Капуста | 72,5 | +42% | +437% |
| Морква | 49,9 | +14% | +342% |
| Картопля стара | 34,4 | −2% | — |
| Картопля молода | 80–130 | — | — |
| Свинина (ошийок) | 330 | +20% | — |
| Яловичина | 317 | +6% | — |
| Куряче філе | 200 | +5% | +29% |
| Курячі стегна | 120 | −4% | +8% |
| Яйця (С1, 10 шт.) | 72,3 | −5% | +50% |
| Огірки | 53,5 | −31% | −14% |
| Помідори | 99,5 | −21% | −7% |
| Олія соняшникова (850 мл) | 76,7 | +2% | +30% |
| Рис | 50,1 | 0% | −13% |
📌 Основні факти:
- 📈 Капуста подорожчала у 4,3 раза за рік — абсолютний рекорд серед овочів.
- 🥩 Свинина дорожчає через скорочення поголів’я — на 11% менше, ніж торік.
- 🧅 Цибуля зросла в ціні майже вдвічі за місяць.
- 🍳 Яйця та 🥒 огірки дешевшають завдяки теплу та збільшенню пропозиції.
🧠 Думка експерта
📣 Андрій Мартинов, аналітик аграрних ринків компанії AgroPro Consult:
«Різке зростання цін на борщовий набір пов’язане зі зменшенням торішніх запасів та високою вартістю зберігання. Стабілізація очікується не раніше кінця липня. Щодо м’яса — дефіцит внутрішньої пропозиції збережеться принаймні до осені.»
✅ Що подешевшало:
- 🥚 Яйця — −5% за місяць
- 🥒 Огірки — −31%
- 🍅 Помідори — −21%
- 🥔 Стара картопля — −2%
⚠️ Що дорожчає:
- 🥬 Капуста — +42% за місяць, +437% за рік
- 🧄 Буряк — +60%
- 🧅 Цибуля — +82%
- 🥩 М’ясо (особливо свинина) — до +20%
📉 Інфляція на споживчому ринку у квітні 2025 року становила 0,7%, а в річному вимірі — 15,1%, що є найвищим показником майже за два роки.